主菜

豚肉のから揚げ

(件)

更新日 2025/6/4

撮影 川浦堅至

にんにくとしょうがの風味が食欲をそそります。おべんとうにもおつまみにもおすすめ。

(件)

更新日 2025/6/4

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    342kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 豚ロース薄切り肉
    200g

  • A

    • にんにくのすりおろし
      1/2かけ分
    • しょうが汁
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ2
  • 片栗粉
    適宜
  • 揚げ油
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    豚肉はボールに入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、10分ほどおく。

  2. 2

    揚げ油を中温（※）に熱し、豚肉の汁けをきって片栗粉を薄くまぶして入れる。カリッと揚げ、油をきる。

    ※中温（170～180℃）
    菜箸の先から、すぐに細かい泡がシュワシュワッと出はじめる状態。

初出　Cooking 2008年12月号