副菜
ひじきとえのきの和風マリネ
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- ひじき（乾燥）10g
- えのきだけ1/2袋
A
- 砂糖小さじ1
- 酢大さじ2
- オリーブ油大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ひじきは水に5分ほどつけてもどし、水けをきって食べやすく切る。えのきは根元を切り、長さ2～3cmに切る。合わせて耐熱のボールに入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱する。
- 2
ボールにAを混ぜ合わせ、【1】を加えてからめ、粗熱を取る。
初出 Cooking 2008年12/2号
レビュー
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343kcal
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