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主菜

たらのトマトシチュー

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更新日 2025/6/17

撮影 川浦堅至

淡白なたらをうまみたっぷりのトマト缶で煮込みます。野菜もたっぷり入って食べごたえも満点。

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    157kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

      2~3人分
      • 生たらの切り身
        2切れ
      • ブロッコリー 小
        1
      • エリンギ 大
        1
      • カットトマト缶詰(400g入り)
        1
      • 玉ねぎ
        1/2
      • にんにく
        1かけ
      • オリーブ油
        大さじ1
      • 洋風スープの素(顆粒)
        小さじ1
      • A

        • 砂糖
          小さじ1
        • 小さじ1
        • 粒マスタード
          小さじ1
        • こしょう
          少々
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯で色よくゆでて、水けをきる。エリンギは長さを3等分に切り、縦に4~6等分にする。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。たらは大きめの一口大に、そぎ切りにする。

      2. 2

        鍋にオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらカットトマトを缶汁ごと加えて、汁けをとばしながら炒める。水2カップ、スープの素を入れて混ぜ、煮立ったら、たら、エリンギを入れてアクを取りながら3分ほど煮る。ブロッコリーを加え、Aを入れて味をととのえる。

      初出 Cooking 2008年12/2号

       

      スパゲティのソースにしても
      スパゲティのソースにしても
      湯2リットルを沸かし、塩大さじ1とスパゲティ160gを入れ、袋の表示どおりにゆでる。別の鍋にたらのトマトシチューの2/3量を温め、スパゲティをゆで汁をきって入れ、さっと混ぜる。器に盛って粉チーズ適宜をふる。
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                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
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                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

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                  • 30kcal

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