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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たらのトマトシチュー

淡白なたらをうまみたっぷりのトマト缶で煮込みます。野菜もたっぷり入って食べごたえも満点。

料理：

撮影： 川浦堅至

たらのトマトシチュー

材料 （2～3人分）

  • 生たらの切り身　2切れ
  • ブロッコリー　小1株
  • エリンギ　大1本
  • カットトマト缶詰（400g入り）　1缶
  • 玉ねぎ　1/2個
  • にんにく　1かけ
  • オリーブ油　大さじ1
  • 洋風スープの素（顆粒）　小さじ1
  • A
  • 　砂糖、塩、粒マスタード　各小さじ1
  • 　こしょう　少々
  • 塩

熱量 157kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯で色よくゆでて、水けをきる。エリンギは長さを3等分に切り、縦に4～6等分にする。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。たらは大きめの一口大に、そぎ切りにする。

  • 鍋にオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらカットトマトを缶汁ごと加えて、汁けをとばしながら炒める。水2カップ、スープの素を入れて混ぜ、煮立ったら、たら、エリンギを入れてアクを取りながら3分ほど煮る。ブロッコリーを加え、Aを入れて味をととのえる。



スパゲティのソースにしても
スパゲティのソースにしても
湯2リットルを沸かし、塩大さじ1とスパゲティ160gを入れ、袋の表示どおりにゆでる。別の鍋にたらのトマトシチューの2/3量を温め、スパゲティをゆで汁をきって入れ、さっと混ぜる。器に盛って粉チーズ適宜をふる。

レシピ掲載日： 2008.12.2

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