たらのトマトシチュー
淡白なたらをうまみたっぷりのトマト缶で煮込みます。野菜もたっぷり入って食べごたえも満点。
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 157kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2～3人分）
- 生たらの切り身 2切れ
- ブロッコリー 小1株
- エリンギ 大1本
- カットトマト缶詰（400g入り） 1缶
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1かけ
- オリーブ油 大さじ1
- 洋風スープの素（顆粒） 小さじ1
- A
- 砂糖、塩、粒マスタード 各小さじ1
- こしょう 少々
- 塩
作り方
ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯で色よくゆでて、水けをきる。エリンギは長さを3等分に切り、縦に4～6等分にする。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。たらは大きめの一口大に、そぎ切りにする。
鍋にオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらカットトマトを缶汁ごと加えて、汁けをとばしながら炒める。水2カップ、スープの素を入れて混ぜ、煮立ったら、たら、エリンギを入れてアクを取りながら3分ほど煮る。ブロッコリーを加え、Aを入れて味をととのえる。
レシピ掲載日：2008.12.2
スパゲティのソースにしても
湯2リットルを沸かし、塩大さじ1とスパゲティ160gを入れ、袋の表示どおりにゆでる。別の鍋にたらのトマトシチューの2/3量を温め、スパゲティをゆで汁をきって入れ、さっと混ぜる。器に盛って粉チーズ適宜をふる。
湯2リットルを沸かし、塩大さじ1とスパゲティ160gを入れ、袋の表示どおりにゆでる。別の鍋にたらのトマトシチューの2/3量を温め、スパゲティをゆで汁をきって入れ、さっと混ぜる。器に盛って粉チーズ適宜をふる。
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