主食
ナポリタン風焼きそば
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 中華蒸し麺2袋
- ウインナソーセージ4本
- ピーマン（小）2個
- 玉ねぎ1/4個
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1/2
- 粉チーズ適宜
- サラダ油大さじ1
- トマトケチャップ大さじ3と1/2
- 中濃ソース大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
中華蒸し麺は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分ほど加熱し、かるくほぐす。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に幅3mmに切る。玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。ソーセージは斜めに3等分に切る。小さめの器に、湯1/4カップと洋風スープの素を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、ピーマンを順に入れて炒める。しんなりとしてきたらソーセージ、中華蒸し麺を順に加えて炒め合わせる。麺がほぐれたら【1】のスープを加えて炒める。
- 3
汁けがほぼなくなったらトマトケチャップ大さじ3と1/2、中濃ソース大さじ1を順に加えて味をなじませ、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜる。味をみて、たりなければ塩少々で味をととのえる。器に盛り、粉チーズをふる。
初出 オレンジページ 2010年10/2売号
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。
レビュー
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質問
料理のきほん
15分
554kcal
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