副菜
わかめと大根のサラダ
更新日 2025/6/9
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
栗山真由美
料理家
料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。
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材料
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2人分
- わかめ（塩蔵）30g
- 大根1cm
- 白いりごま小さじ1/3
- ごま油
- 酢
- しょうゆ
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1
わかめはさっと洗ってたっぷりの水に5分ほどさらし、水けを絞って長さ2～3cmに切る。熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをしっかりときる。大根は皮をむき、横にせん切りにする。ボールにわかめと大根を入れて混ぜ、器に盛る。
- 2
小さめの器にいりごまと、ごま油、酢、しょうゆ各大さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせ、【1】にかける。
初出 オレンジページ 2011年9/17号
レビュー
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質問
料理のきほん
302kcal
15分
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