れんこんのオイスターソース風味焼き
れんこんは皮つきのまま焼くと香ばしさが増し、味にぐっと深みが出ます。
料理： 豊口裕子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 104kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- れんこん（小） 1節（100～120g）
- オイスターソース 大さじ1
- 万能ねぎの小口切り 適宜
- 酒 しょうゆ ごま油
作り方
れんこんはよく洗い、皮つきのまま厚さ1cmの輪切りにする。5分ほど水にさらしてざるに上げ、ペーパータオルで水けを拭く。小さめの器に、オイスターソースと、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、れんこんを並べ入れて、こんがりと焼き色がつくまで両面を2分くらいずつ焼く。たれを加えてさっとからめ、器に盛って、万能ねぎを散らす。
レシピ掲載日：2010.9.2
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