とろりと濃厚なアボカドは、甘酸っぱいトマトやわさびじょうゆと合わせると、おいしさが引き立ちます。
料理: 関岡弘美 撮影: 南雲保夫
アボカドは包丁の刃元を種に刺して取り除き、皮をむいて1.5~2cm角に切る。トマトはへたを取り、1.5~2cm角に切る。小さめの器に練りわさび小さじ1/2を入れ、しょうゆ大さじ1弱で溶きのばす。器にアボカドとトマトを盛り、わさびじょうゆを回しかける。
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