わかめと根菜の甘辛炒め
わかめとえのきを加えたら、歯ごたえが残るよう、さっと炒めるのがポイント。
料理： 夏梅美智子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 106kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 塩蔵わかめ 20g
- ごぼう 1/4本（約50g）
- えのきだけ 1袋（約100g）
- サラダ油 砂糖 しょうゆ
作り方
わかめはさっと洗い、たっぷりの水に5分ほどさらして水けをきり、一口大に切る。ごぼうはたわしでこすって洗い、包丁で薄く削るようにしてそぎ切りにし（ささがき）、水に2分ほどさらす。えのきは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ごぼうを入れて2～3分炒める。砂糖大さじ1を加えてさらに1～2分炒め、わかめとえのきを加えて炒め合わせる。えのきがしんなりとしたらしょうゆ大さじ1を回し入れ、強火にして全体を混ぜ、器に盛る。
レシピ掲載日：2010.7.17
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