なめこと豆腐のスープ
口当たりなめらかな2つの具を、あっさり味のスープでいただきます。
料理： 藤野嘉子
撮影： 尾田学
- 熱量 60kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- なめこ 1/2袋（約50g）
- 絹ごし豆腐 1/2丁（約150g）
- 万能ねぎの小口切り 2本分
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ2
- 片栗粉 しょうゆ
作り方
豆腐は1cm角に切る。なめこはざるに入れて、流水でさっと洗い、水けをきる。小さめの器に片栗粉、水各小さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
鍋に水2カップを沸かし、スープの素、豆腐、なめこを入れて混ぜる。再び煮立ったらしょうゆ小さじ2を加え、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れて、手早く大きく混ぜ、とろみをつける。器に盛り、万能ねぎを散らす。
レシピ掲載日：2009.12.2
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