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汁物

なめこと豆腐のスープ

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更新日 2025/5/31

なめこと豆腐のスープ
撮影 尾田学

口当たりなめらかな2つの具を、あっさり味のスープでいただきます。

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更新日 2025/5/31

  • 普通

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    60kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • なめこ
        1/2
      • 絹ごし豆腐
        1/2
      • 万能ねぎの小口切り
        2本分
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ2
      • 片栗粉
        小さじ1
      • しょうゆ
        小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        豆腐は1cm角に切る。なめこはざるに入れて、流水でさっと洗い、水けをきる。小さめの器に片栗粉、水各小さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
      2. 2
        鍋に水2カップを沸かし、スープの素、豆腐、なめこを入れて混ぜる。再び煮立ったらしょうゆ小さじ2を加え、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れて、手早く大きく混ぜ、とろみをつける。器に盛り、万能ねぎを散らす。

      初出 オレンジページ 2009年12/2号

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            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主食

                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

                  オレンジページ 7/17号

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