バターしょうゆ風味の焼きうどん
豚肉をたっぷり加えた、食べごたえ抜群のひと皿。バターと、香ばしいしょうゆの風味がたまりません。
料理： 今泉久美
撮影： 南雲保夫
- 調理時間 分
- 熱量 478kcal（1人分）
- 塩分 2.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 冷凍うどん 2玉
- 豚こま切れ肉 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本（約50g）
- 三つ葉 1/2束
- 酒 塩 バター こしょう しょうゆ
作り方
豚肉は一口大に切ってボールに入れ、酒大さじ1、塩少々をからめる。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。にんじんは皮をむき、幅3mmの斜め切りにして、縦に細切りにする。三つ葉は根元を切り、長さ3cmに切る。うどんはたっぷりの湯で1分ほどゆで、冷水にとってよく洗い、ぬめりを取って水けをきる。
フライパンを中火にかけて、バター大さじ1と1/2を入れる。バターが半分ほど溶けたら、豚肉、玉ねぎ、にんじんを順に入れてそのつど炒め合わせ、こしょう少々をふって混ぜる。
肉の色が変わったらうどんを加え、酒大さじ1を回し入れて、全体を炒め合わせる。フライパンの端に寄せ、あいたところにしょうゆ大さじ1を加える。香りが立ったら三つ葉を加え、全体を大きく混ぜ合わせて、器に盛る。
レシピ掲載日：2010.11.17
