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主食

バターしょうゆ風味の焼きうどん

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更新日 2025/6/1

撮影 南雲保夫

豚肉をたっぷり加えた、食べごたえ抜群のひと皿。バターと、香ばしいしょうゆの風味がたまりません。

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更新日 2025/6/1

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    478kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分
  • 冷凍うどん
    2
  • 豚こま切れ肉
    150g
  • 玉ねぎ
    1/2
  • にんじん
    1/2
  • 三つ葉
    1/2
  • 大さじ2
  • 少々
  • バター
    大さじ1/2
  • こしょう
    少々
  • しょうゆ
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1
      豚肉は一口大に切ってボールに入れ、酒大さじ1、塩少々をからめる。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。にんじんは皮をむき、幅3mmの斜め切りにして、縦に細切りにする。三つ葉は根元を切り、長さ3cmに切る。うどんはたっぷりの湯で1分ほどゆで、冷水にとってよく洗い、ぬめりを取って水けをきる。
    2. 2
      フライパンを中火にかけて、バター大さじ1と1/2を入れる。バターが半分ほど溶けたら、豚肉、玉ねぎ、にんじんを順に入れてそのつど炒め合わせ、こしょう少々をふって混ぜる。
    3. 3
      肉の色が変わったらうどんを加え、酒大さじ1を回し入れて、全体を炒め合わせる。フライパンの端に寄せ、あいたところにしょうゆ大さじ1を加える。香りが立ったら三つ葉を加え、全体を大きく混ぜ合わせて、器に盛る。

    初出 オレンジページ 2010年11/17号

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          今泉 久美

          料理家

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          栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

          女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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