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おからのチョコマフィン

大豆特有の青臭さが少ないおからは、チョコレートとも相性◎。食物繊維が豊富で低カロリーの、ヘルシーなマフィンです。

料理：

撮影： 松本祥孝

おからのチョコマフィン

材料 （口径4.5cmのマフィン型10個分）

  • おから　50ɡ
  • 粉類
  • 　薄力粉　100ɡ
  • 　ココアパウダー　30ɡ
  • 　ベーキングパウダー　小さじ2
  • 　塩ひとつまみ
  • A
  • 　オレンジジュース
  • 　（果汁100％のもの）　100ml
  • 　砂糖　100ɡ
  • 　サラダ油　大さじ3
  • 板チョコレート（ブラック）　30ɡ
  • トッピング用のおから　少々

熱量 145kcal（1人分） 塩分 0.2g（1人分）

作り方

  • ボールに粉類を入れてゴムべらなどで混ぜ合わせる。チョコレートは粗く刻む。

  • Aを大きめのボールに入れ、砂糖が溶けるまでゴムべらで混ぜる。

  • 【2】のボールにおからを加えてざっくりと混ぜる。粉類を万能こし器を通してふるい入れ、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら、チョコレートを加えて均一になるまでよく混ぜる。

  • マフィン型に等分に流し入れ、トッピング用のおからを散らす。天板に並べ、170℃に温めたオーブンで20分焼く。

    ●口径6.5cmのマフィン型の場合、4個分になります。焼き時間は20 ～25分にしてください。

まめ部
女性の元気とキレイを応援します！　大豆生活のススメ

レシピ掲載日： 2015.4.14

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