おからのチョコマフィン
大豆特有の青臭さが少ないおからは、チョコレートとも相性◎。食物繊維が豊富で低カロリーの、ヘルシーなマフィンです。
料理： 小田真規子
撮影： 松本祥孝
- 熱量 145kcal（1人分）
- 塩分 0.2g（1人分）
材料 （口径4.5cmのマフィン型10個分）
- おから 50ɡ
- 粉類
- 薄力粉 100ɡ
- ココアパウダー 30ɡ
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 塩ひとつまみ
- A
- オレンジジュース
- （果汁100％のもの） 100ml
- 砂糖 100ɡ
- サラダ油 大さじ3
- 板チョコレート（ブラック） 30ɡ
- トッピング用のおから 少々
作り方
ボールに粉類を入れてゴムべらなどで混ぜ合わせる。チョコレートは粗く刻む。
Aを大きめのボールに入れ、砂糖が溶けるまでゴムべらで混ぜる。
【2】のボールにおからを加えてざっくりと混ぜる。粉類を万能こし器を通してふるい入れ、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら、チョコレートを加えて均一になるまでよく混ぜる。
マフィン型に等分に流し入れ、トッピング用のおからを散らす。天板に並べ、170℃に温めたオーブンで20分焼く。
●口径6.5cmのマフィン型の場合、4個分になります。焼き時間は20 ～25分にしてください。
●口径6.5cmのマフィン型の場合、4個分になります。焼き時間は20 ～25分にしてください。
レシピ掲載日：2015.4.14
