close
レシピ検索
食材からレシピを探す
あさりの蒸し汁で炊き上げるうまみたっぷりのピラフ。トマトの赤とイタリアンパセリの緑で、食卓が華やかに!
料理: コウ ケンテツ
撮影: 柿崎真子
熱量 362kcal(1人分)
塩分 1.7g(1人分)
米は洗ってざるに上げ、水けをきる。にんにく、玉ねぎは、それぞれみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。ホールトマトはトマトと缶汁に分け、トマトはざく切りにする。イタリアンパセリはみじん切りにする。
フライパンにあさり、白ワインを入れてふたをし、あさりの口が開くまで蒸し煮にする。ボールにざるを重ね、あさりを蒸し汁ごと入れて、あさりと蒸し汁に分ける。あさりの2/3量は殻からはずす。
あさりの蒸し汁とホールトマトの缶汁を合わせ、水をたして400mlにする。
フライパンをきれいに洗って水けを拭く。オリーブオイル大さじ1を中火で熱し、にんにく、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒める。
炊飯器の内がまに米を入れ、【3】【4】と、塩小さじ2/3、粗びき黒こしょう少々を入れてさっと混ぜる。殻からはずしたあさり、トマトを散らして、普通に炊く。炊き上がったらバター10g、殻つきのあさりを加えてさっくりと混ぜる。器に盛り、イタリアンパセリをふる。
レシピ掲載日: 2013.11.8
オレンジページ7/17号
2022オレンジページCooking夏 「絶対おいしく! 夏野菜」
おとなの健康Vol.17
こどもオレンジページNo.4
うちの定番食材レシピvol.13 献立にもう迷わない!なすあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.14 献立にもう迷わない!ゴーヤー・きゅうり・ズッキーニあったら、これつくろ!
オカズデザインの沖縄食堂ごはん
みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。 今すぐ始められる、毎日続けられる。ゆる発酵
医者に「やせなさい」と言われたら。 読めば必ずやせる! 肥満解消スタートBOOK
うちの定番食材レシピvol.12 献立にもう迷わない!ひき肉あったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.11 献立にもう迷わない!たまごあったら、これつくろ!
オレンジページ おとなの健康レシピ 50代からの 骨粗鬆症対策の献立
家族が笑顔になる 北欧流の暮らし方
記事検索
災害に備えて暮らしのなかで実践したい口内&手指ケア
vol.75 クミンシードを使って「オクラとえびのクミン炒め」
第10回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
参加者募集! ぐっち夫婦と、#はやうま冷凍大活用の夏メニューを作ろう♪
第10回ジュニア料理選手権 開催!
vol.74 カフェライムリーフを使って「たけのことさつまいものココナッツチキンカレー」
「はやうまごはん手帖」のレシピ、チラ見せしちゃいます♪
vol.73 ターメリックを使って「めかじきのターメリックソテー」
8つの島によって個性が違います!〈沖縄黒糖〉の魅力を味わおう
vol.72 ブラックペッパーを使って「レモンこしょうから揚げ」
白い森『小国町』オンラインツアーレポート
vol.71 スペアミントを使って「えびとミントのデリサラダ」
食材からレシピを探す