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コンビーフのコチュジャンあえ

ほのかな辛みとなめらかな食感にはまります。コンビーフのおいしさも再発見。

料理:

撮影: 平良 耕(クラッカースタジオ)

コンビーフのコチュジャンあえ

材料 (2人分)

  • コンビーフ缶詰(100g入り) 1/3缶(約30g)
  • トマトケチャップ 小さじ1(約5g)
  • コチュジャン 小さじ1(約5g)
  • マスカルポーネチーズ(なければ普通のクリームチーズ) 大さじ1(約15g)
  • 好みのクラッカー 適宜 

作り方

  • <b>コンビーフをほぐす</b>
コンビーフをボールに入れ、バターナイフやフォークなどでていねいにほぐす。

    コンビーフをほぐす
    コンビーフをボールに入れ、バターナイフやフォークなどでていねいにほぐす。

  • <b>ケチャップとコチュジャンを混ぜ込む</b>
トマトケチャップとコチュジャンを加え、よく混ぜる。

    ケチャップとコチュジャンを混ぜ込む
    トマトケチャップとコチュジャンを加え、よく混ぜる。

  • <b>マスカルポーネ(クリームチーズ)とあえる</b>
仕上げにクリームチーズを入れて、全体にむらなくあえる。器に盛り、好みのクラッカーを添える。

    マスカルポーネ(クリームチーズ)とあえる
    仕上げにクリームチーズを入れて、全体にむらなくあえる。器に盛り、好みのクラッカーを添える。


ツナ缶詰で作ってもおいしい!
コンビーフをツナ缶詰に替えて、シーフードバージョンに。ツナ缶詰(80g入り)1缶にケチャップ、コチュジャン、マスカルポーネを同様の分量加え、よく混ぜます。コンビーフよりも辛みが立ち、トーストしたバゲットに塗るとビールにもよく合います。こちらもおすすめ!

レシピ掲載日: 2013.2.12

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