韓国風ハンバーグ
うまみたっぷりの「ねぎにらキムチだれ」を、ひき肉に混ぜ込んでハンバーグに。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 原ヒデトシ
- 熱量 394kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- たね
- 豚ひき肉 200g
- 牛乳 大さじ2
- パン粉 1/3カップ
- 溶き卵 1/2個分
- 塩、こしょう 各少々
- ねぎにらキムチだれ（作りやすい分量）
- 白菜キムチ 80g
- ねぎ 10cm
- にら 2～3本
- 白いりごま 大さじ2
- しょうゆ、みりん、ごま油 各大さじ2
- サンチュ 適宜
- サラダ油
作り方
ねぎにらキムチだれを作る。キムチ、ねぎ、にらは、それぞれ粗みじんに切る。小さい器に入れ、残りの材料と混ぜ合わせる。
大きめのボールに、牛乳とパン粉を入れてパン粉をふやかし、残りのたねの材料を加えて粘りが出るまで練り混ぜる。ねぎにらキムチだれ大さじ3を加えてさっと混ぜ合わせる。2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら小判形に整え、中央をかるく押してへこませる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】を並べ入れてこんがりと焼く。裏返して弱火にし、水1/2カップを注ぎ、ふたをして4～5分、蒸し焼きにする。サンチュとともに器に盛り、好みでねぎにらキムチだれ適宜をかける。
（1人分394kcal、塩分1.5g）
（1人分394kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：2012.10.23
