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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

いちじく田楽

いちじくのやさしい甘みと、みそのこくがマッチ。
デザートにも、和食の前菜にもおすすめです。

料理：

撮影： 日置武晴

いちじく田楽

材料 （4人分）

  • いちじく　2個
  • 田楽みそ※
  • 　赤みそ　50g
  • 　砂糖　20g
  • 　あんずジャム　大さじ2～3
  • 　酒　大さじ2
  • あれば木の芽　適宜
  • ※田楽みそは作りやすい分量

熱量 57kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • 鍋に、田楽みその材料を入れて弱火にかけ、耐熱のゴムべらで混ぜながら練る。

    鍋に、田楽みその材料を入れて弱火にかけ、耐熱のゴムべらで混ぜながら練る。

  • 鍋底に線が描けるくらいの堅さになったら火を止める。

    鍋底に線が描けるくらいの堅さになったら火を止める。

  • いちじくはへたを落として横半分に切り、へたの反対側も少し切り落として平らにする。グリルにアルミホイルを敷いていちじくをのせ、田楽みそを大さじ1弱ずつ塗って、中火で8分ほど焼く。いちじくの縁に薄く焼き目がつくくらいが目安。１回に焼けない場合は2回に分けて焼く。

    いちじくはへたを落として横半分に切り、へたの反対側も少し切り落として平らにする。グリルにアルミホイルを敷いていちじくをのせ、田楽みそを大さじ1弱ずつ塗って、中火で8分ほど焼く。いちじくの縁に薄く焼き目がつくくらいが目安。１回に焼けない場合は2回に分けて焼く。

  • 器に盛り、あれば木の芽を飾る。
    （1人分57kcal、塩分0.5g）

    memo:残った田楽みそは、密閉容器に入れれば2週間ほど冷蔵保存できる。豆腐や生野菜などにつけて食べてもおいしい。

レシピ掲載日： 2012.5.29

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