いちじく田楽
いちじくのやさしい甘みと、みそのこくがマッチ。
デザートにも、和食の前菜にもおすすめです。
料理： 瀬戸口しおり
撮影： 日置武晴
- 熱量 57kcal（1人分）
- 塩分 0.5g（1人分）
材料 （4人分）
- いちじく 2個
- 田楽みそ※
- 赤みそ 50g
- 砂糖 20g
- あんずジャム 大さじ2～3
- 酒 大さじ2
- あれば木の芽 適宜
- ※田楽みそは作りやすい分量
作り方
鍋に、田楽みその材料を入れて弱火にかけ、耐熱のゴムべらで混ぜながら練る。
鍋底に線が描けるくらいの堅さになったら火を止める。
いちじくはへたを落として横半分に切り、へたの反対側も少し切り落として平らにする。グリルにアルミホイルを敷いていちじくをのせ、田楽みそを大さじ1弱ずつ塗って、中火で8分ほど焼く。いちじくの縁に薄く焼き目がつくくらいが目安。１回に焼けない場合は2回に分けて焼く。
器に盛り、あれば木の芽を飾る。
（1人分57kcal、塩分0.5g）
memo:残った田楽みそは、密閉容器に入れれば2週間ほど冷蔵保存できる。豆腐や生野菜などにつけて食べてもおいしい。
（1人分57kcal、塩分0.5g）
memo:残った田楽みそは、密閉容器に入れれば2週間ほど冷蔵保存できる。豆腐や生野菜などにつけて食べてもおいしい。
レシピ掲載日：2012.5.29
