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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

にら餃子

にらとねぎがたっぷりの餃子！　カリッと焼き上げればビールのおともにもぴったりです。

料理：

撮影： 川浦堅至

にら餃子

材料 （2人分）

  • にら　1/2束
  • 豚ひき肉　100g
  • 餃子の皮　大8枚
  • ねぎ　1/4本
  • しょうがのみじん切り　少々
  • 塩　こしょう　サラダ油　
  • 練り辛子　しょうゆ

調理時間  熱量 271kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • にらは粗みじんに刻む。ねぎはみじん切りにし、にら、ひき肉としょうが、塩小さじ1/4、こしょう少々とともにボールに入れる。手で粘りが出るまでよく練り混ぜ、8等分して餃子の皮で包む。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、餃子をひだを寄せた面を下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、裏面も色よく焼く。餃子の高さの1/4くらいまで湯を注いでふたをし、中火のまま水分がなくなるまで3～4分、蒸し焼きにする。ふたを取ってフライパンを揺すりながら水けをとばし、カリッとしたら器に盛る。辛子じょうゆなどを適宜つけていただく。

レシピ掲載日： 2008.3.2

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