主菜
にら餃子
更新日 2025/9/8
撮影 川浦堅至
にらとねぎがたっぷりの餃子！ カリッと焼き上げればビールのおともにもぴったりです。
更新日 2025/9/8
普通
20分
- 費用目安
約130円
- カロリー
271kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- にら1/2束
- 豚ひき肉100g
- 餃子の皮 大8枚
- ねぎ1/4本
- しょうがのみじん切り少々
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- 練り辛子適宜
- しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
にらは粗みじんに刻む。ねぎはみじん切りにし、にら、ひき肉としょうが、塩小さじ1/4、こしょう少々とともにボールに入れる。手で粘りが出るまでよく練り混ぜ、8等分して餃子の皮で包む。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、餃子をひだを寄せた面を下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、裏面も色よく焼く。餃子の高さの1/4くらいまで湯を注いでふたをし、中火のまま水分がなくなるまで3～4分、蒸し焼きにする。ふたを取ってフライパンを揺すりながら水けをとばし、カリッとしたら器に盛る。辛子じょうゆなどを適宜つけていただく。
初出 Cooking 2008年3/2売号