副菜
いんげんのザーサイ炒め
更新日 2025/6/18
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- さやいんげん150g
- ザーサイ（びん詰）30g
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
いんげんはへたを切り、長さを2つに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、いんげんをさっと炒めて塩少々をふる。水大さじ2を加え、ふたをして弱火にし、2分ほど蒸し焼きにする。ザーサイを加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふる。
初出 Cooking 2008年3/2号
レビュー
Review
質問
30分
208kcal
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