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簡単回鍋肉

料理:

撮影: 川浦堅至

簡単回鍋肉

材料 (2人分)

  • キャベツ 1/4個(約300g)
  • 豚こま切れ肉 100g
  • ねぎ 1/4本
  • 豆板醤 小さじ1
  • A
  •  みそ 大さじ1と1/2
  •  酒 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  しょうゆ 少々
  • サラダ油 

熱量 215kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • キャベツは堅いしんを取り除き、一口大に切る。ボールに入れて熱湯を回しかけ、皿でふたをして7~8分おく。ざるに上げて底にふきんを当てて水けを拭く。ねぎは長さ1cmの斜め切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切る。Aを混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、豆板醤を加え、香りが立ったらキャベツとねぎを加えて強火にする。Aを回し入れ、大きく混ぜながら炒める。

レシピ掲載日: 2008.3.2

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