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大根と昆布の即席漬け

大根を薄切りにするときは、ピーラーを使えばラクチン。
細切りの昆布を合わせ、味に深みを出します。

料理:

撮影: 尾田学

大根と昆布の即席漬け

材料 (2人分)

  • 大根 5cm(約200g)
  • 昆布(3×3cmのもの) 1枚
  • 砂糖 塩 酢

熱量 19kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 大根はピーラーで皮をむき、さらに薄い帯状に削る。昆布は細切りにする。ボールに大根と昆布を入れ、砂糖小さじ1/2、塩小さじ2/3、酢小さじ1を加えてよく混ぜ合わせ、大根がしんなりとするまでそのまま5分ほどおく。ボールを傾けてかるく汁けをきり、器に盛る。

レシピ掲載日: 2008.2.2

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