副菜
しいたけとささ身の梅肉あえ
更新日 2025/6/22
撮影 中村あかね
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材料
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2人分
- 鶏ささ身2本
- 生しいたけ6個
- ねぎ2/3本
- 梅干し2個
- 片栗粉大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
しいたけは軸を切り、半分に切る。ねぎは飾り用に長さ6cmに切り、縦に1本切り目を入れてしんを取り、縦にせん切りにする（しらがねぎ）。残りのねぎは幅7～8mmの斜め切りにする。梅干しは種を取り、包丁で粗く刻む。ささ身は白い筋があれば取り除き、幅1cmのそぎ切りにして、片栗粉大さじ1/2を全体にまぶす。
- 2
耐熱皿の中央にしいたけをのせ、まわりにささ身を並べ入れ、斜め切りにしたねぎを広げてのせる。酒大さじ1を回し入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分～2分30秒加熱する。
- 3
【2】をボールに移し、梅肉を加えて混ぜ合わせる。塩少々で味をととのえ、器に盛ってしらがねぎをのせる。
（1人分80kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 2010.9.14
レビュー
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320kcal
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