ベーコンときのこのシーザーズサラダ
みずみずしいレタスとトマトに、こくのあるチーズマヨネーズドレッシングをかけて。炒めたベーコン＆きのこをのせているので、ボリューム満点です。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 247kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- ベーコン ２枚
- しめじ １パック（100g）
- エリンギ １本
- トマト（小） １個
- レタスの葉 ２～３枚
- ドレッシング
- パルメザンチーズのすりおろし
- （なければ粉チーズ） 10g
- にんにくのすりおろし 1/3かけ分
- 牛乳 大さじ２
- マヨネーズ 大さじ１
- レモン汁 大さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ１
- 粗びき黒こしょう
作り方
ベーコンは幅２cmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、縦に４～６等分に裂く。トマトはへたを取り、１cm角に切る。レタスは食べやすくちぎる。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンをかるく炒める。しめじ、エリンギを加えて炒め合わせ、しんなりとしたら火を止める。
耐熱の器に、ドレッシングの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。取り出して粗熱を取り、レモン汁を加えて混ぜる。器にレタス、トマトを盛って【2】をのせる。ドレッシングをかけ、粗びき黒こしょう適宜をふる。
（1人分247kcal、塩分0.7g）
（1人分247kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日：2010.5.18
