副菜
ベーコンときのこのシーザーズサラダ
更新日 2025/6/22
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- ベーコン2枚
- しめじ1パック
- エリンギ1本
- トマト（小）1個
- レタスの葉2枚
ドレッシング
パルメザンチーズのすりおろし
- にんにくのすりおろし1/3かけ分
- 牛乳大さじ2
- マヨネーズ大さじ1
- レモン汁大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
ベーコンは幅２cmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、縦に４～６等分に裂く。トマトはへたを取り、１cm角に切る。レタスは食べやすくちぎる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンをかるく炒める。しめじ、エリンギを加えて炒め合わせ、しんなりとしたら火を止める。
- 3
耐熱の器に、ドレッシングの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。取り出して粗熱を取り、レモン汁を加えて混ぜる。器にレタス、トマトを盛って【2】をのせる。ドレッシングをかけ、粗びき黒こしょう適宜をふる。
（1人分247kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 2010.5.18
レビュー
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343kcal
20分
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