ベーコンときのこのシーザーズサラダ

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   ベーコンは幅２cmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、縦に４～６等分に裂く。トマトはへたを取り、１cm角に切る。レタスは食べやすくちぎる。

   

   
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   フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンをかるく炒める。しめじ、エリンギを加えて炒め合わせ、しんなりとしたら火を止める。

   

   
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   耐熱の器に、ドレッシングの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。取り出して粗熱を取り、レモン汁を加えて混ぜる。器にレタス、トマトを盛って【2】をのせる。ドレッシングをかけ、粗びき黒こしょう適宜をふる。
   （1人分247kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日　2010.5.18