主菜
豚肉とアスパラののりバター炒め
更新日 2025/6/23
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 豚こま切れ肉200g
- グリーンアスパラガス6本
- 市販のめんつゆ（2倍希釈タイプ）大さじ2
- バター10g
- 青のり小さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
調理
- 1
アスパラはピーラーでところどころ皮をむき、根元の堅い部分を切って、一口大の乱切りにする。
- 2
小さめの器にめんつゆを入れ、準備する。フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を1分ほど炒める。肉の色が変わってきたら、アスパラを加えてさっと炒め合わせ、さらにめんつゆを加えて強火にし、汁けをとばすようにして炒める。汁けがほとんどなくなったら青のりを全体にふりかけ、バターを加えてひと混ぜし、器に盛る。
初出 オレンジページ 2007年2/2売号
レビュー
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質問
317kcal
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