close
close
レシピ検索
食材からレシピを探す
こくのある中華あんと、やさしい甘みのかぼちゃあん、２つのおいしさを楽しんで。香ばしく揚げたごまの風味がたまりません。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
材料 （中華あんだんご4個分、かぼちゃあんだんご4個分）
作り方
かぼちゃは、わたと種を取り除き、一口大に切る。耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。取り出してラップをはずし、砂糖大さじ1、バター大さじ1/2を加えて、フォークでなめらかになるまでつぶす。4等分して丸め、かぼちゃのあん玉を作る。ボールにこしあんと、ごま油小さじ1を入れて混ぜ、4等分して丸め、中華あんのあん玉を作る。
ボールに白玉粉と、砂糖大さじ2を入れ、水80～100mlを少しずつ加えて、粉っぽさがなくなり、耳たぶくらいの柔らかさになるまでよく練り混ぜて生地を作る。1/8量ずつ丸めて、直径8cmほどに平らにのばし、あん玉を1個ずつのせて包む。口をしっかりと閉じて丸く形を整え、だんごを作る。
皿に黒ごまを広げ入れ、かぼちゃあんのだんごを入れて、転がしながら全体にまぶしつける。手のひらで、もう一度、丸く形を整えながら、ごまをだんごにしっかりとつける。別の皿に白ごまを入れて、中華あんのだんごに、同様にまぶしつけて形を整える。
フライパンに揚げ油を高さ2～3cm入れて中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、【3】を入れて転がしながら2～3分揚げる。油をきって粗熱をとり、器に盛る。
（中華あんだんご1個分153kcal、かぼちゃあんだんご1個分150kcal）
レシピ掲載日： 2010.2.23
SHARE
関連キーワード
人気レシピランキングオレンジページ2/2号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー！
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで！ 防災にそなえるレシピ
おトク素材は元気のモトvol.02 まいたけ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
オレンジページ 花カレンダー2021壁掛
鏡リュウジの 星がささやく未来予報カレンダー2021
coto coto felt works フェルトの森の仲間たち カレンダー2021
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
しぼ生限定グッズのプレゼント企画も！
ワタナベマキさんの親子料理教室・絶品メニューを大公開
大分有機野菜をもっと知ろう！
「だからおいしいんだ！」 〈おおいたの有機〉は。
My SPICE&HERB
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
オレンジページ監修「 フロ プレステージュ」コラボ企画2021
あいちはうまい！ フェア開催中
アイロボットジャパン
スマホの操作で場所も時間も思いのまま 家族がひとつになれる、新しいキレイな暮らし
My SPICE&HERB
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
パナソニック「オレンジページnetの人気レシピ、作ってみました」
ローストチキン
パナソニック「オレンジページnetの人気レシピ、作ってみました」
ビーフシチュー
青森りんご
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響！イベントレポート
パナソニック「オレンジページnetの人気レシピ、作ってみました」
和風ハンバーグ
My SPICE&HERB
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
青森りんご
旬のりんごでおいしく作る 青森りんごのほっこりおやつ
食材からレシピを探す
印刷する
メールでこのレシピを送る
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする