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青梗菜と桜えびの塩炒め

しょうがとごま油が香る、シンプルな炒めもの。
桜えびのほどよい塩けがアクセントに。

料理：

撮影： 尾田学

青梗菜と桜えびの塩炒め

材料 （2人分）

  • 青梗菜　2株（約200g）
  • 桜えび　10g
  • しょうがのせん切り　1かけ分
  • ごま油　酒　塩　こしょう

熱量 84kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • 青梗菜は根元を切り、茎と葉に切り分ける。茎は太いものは縦半分に切り、葉は長さを3つ～4つに切る。

  • フライパンにごま油大さじ1、しょうが、桜えびを入れて弱めの中火にかける。桜えびの色が鮮やかになったら、青梗菜の茎、葉の順に加えて強火で炒める。しんなりとしたら、酒大さじ1、塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2007.1.17

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