青梗菜と桜えびの塩炒め
しょうがとごま油が香る、シンプルな炒めもの。
桜えびのほどよい塩けがアクセントに。
料理： 樋口秀子
撮影： 尾田学
- 熱量 84kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 青梗菜 2株（約200g）
- 桜えび 10g
- しょうがのせん切り 1かけ分
- ごま油 酒 塩 こしょう
作り方
青梗菜は根元を切り、茎と葉に切り分ける。茎は太いものは縦半分に切り、葉は長さを3つ～4つに切る。
フライパンにごま油大さじ1、しょうが、桜えびを入れて弱めの中火にかける。桜えびの色が鮮やかになったら、青梗菜の茎、葉の順に加えて強火で炒める。しんなりとしたら、酒大さじ1、塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜ、器に盛る。
レシピ掲載日：2007.1.17
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