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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

春菊と大根のごまあえ

旬の春菊は生のままあえて、ほのかな苦みを堪能して。風味豊かなごまの香りが食欲をそそります。

料理：

撮影： 尾田学

春菊と大根のごまあえ

材料 （2人分）

  • 春菊　1/3わ（約30g）
  • 大根　3cm（約100g）
  • 白すりごま　大さじ2
  • 塩　砂糖　しょうゆ

熱量 86kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • 春菊は葉を摘む。大根は皮をむき、縦にせん切りにしてボールに入れ、塩少々を加えて手でもみ、しんなりとしたらしっかりと水けを絞る。

  • 別のボールに、白すりごまと、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせる。大根を加えて混ぜ、全体がなじんだら春菊を加えてさっとあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2007.1.2

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