春菊と大根のごまあえ
旬の春菊は生のままあえて、ほのかな苦みを堪能して。風味豊かなごまの香りが食欲をそそります。
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
- 熱量 86kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 春菊 1/3わ（約30g）
- 大根 3cm（約100g）
- 白すりごま 大さじ2
- 塩 砂糖 しょうゆ
作り方
春菊は葉を摘む。大根は皮をむき、縦にせん切りにしてボールに入れ、塩少々を加えて手でもみ、しんなりとしたらしっかりと水けを絞る。
別のボールに、白すりごまと、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせる。大根を加えて混ぜ、全体がなじんだら春菊を加えてさっとあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2007.1.2
