副菜
春菊と大根のごまあえ
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
旬の春菊は生のままあえて、ほのかな苦みを堪能して。風味豊かなごまの香りが食欲をそそります。
更新日 2025/6/23
普通
- 費用目安
約90円
- カロリー
86kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 春菊1/3わ
- 大根3cm
- 白すりごま大さじ2
- 塩少々
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
春菊は葉を摘む。大根は皮をむき、縦にせん切りにしてボールに入れ、塩少々を加えて手でもみ、しんなりとしたらしっかりと水けを絞る。
- 2
別のボールに、白すりごまと、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせる。大根を加えて混ぜ、全体がなじんだら春菊を加えてさっとあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2007年1/2売号