副菜

春菊と大根のごまあえ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 尾田学

旬の春菊は生のままあえて、ほのかな苦みを堪能して。風味豊かなごまの香りが食欲をそそります。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    86kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 春菊
    1/3わ
  • 大根
    3cm
  • 白すりごま
    大さじ2
  • 塩
  • 砂糖
  • しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    春菊は葉を摘む。大根は皮をむき、縦にせん切りにしてボールに入れ、塩少々を加えて手でもみ、しんなりとしたらしっかりと水けを絞る。
  2. 2
    別のボールに、白すりごまと、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせる。大根を加えて混ぜ、全体がなじんだら春菊を加えてさっとあえ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2007年1月号