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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根の明太サラダ

シャキシャキとした大根の、歯ざわりがいいサラダ。
明太子をオリーブオイルでのばせば、新鮮な味わいに。

料理：

撮影： 尾田学

大根の明太サラダ

材料 （2人分）

  • 大根　5cm（約180g）
  • 辛子明太子　 1/2はら（約40g）
  • あれば大根の葉　1～2本
  • オリーブオイル　 小さじ2
  • こしょう

熱量 77kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむき、縦にせん切りにする。あれば大根の葉は茎と葉に切り分け、茎は小口切りにし、葉は粗みじんに刻む。明太子は縦に1本切り目を入れて開き、スプーンなどで身をこそげる。

  • ボールに明太子を入れ、オリーブオイルと、こしょう少々を加えてよく混ぜる。大根と、大根の葉を加えて全体をあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.12.17

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