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エリンギとわかめのスープ

エリンギの香りを生かしたあっさりとした味わいの中華風の汁もの。

料理:

撮影: 尾田学

エリンギとわかめのスープ

材料 (2人分)

  • エリンギ 1本
  • カットわかめ(乾燥) 2g
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 白いりごま 少々
  • しょうゆ 塩 こしょう

熱量 14kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • エリンギは長さを半分に切ってから縦半分に切り、さらに縦に薄切りにする。鍋に水1と1/2カップと鶏ガラスープの素を入れて強めの中火にかけ、煮立ったら、エリンギとわかめを入れてさっと煮る。わかめがもどったら、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、器に盛って、白いりごまをふる。

レシピ掲載日: 2006.12.17

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