close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

揚げだし豆腐ときのこのおろし添え

豆腐やだし汁のほっとするおいしさに、ゆずの風味がアクセント。あつあつのうちにいただいて！

料理：

撮影： 川浦堅至

揚げだし豆腐ときのこのおろし添え

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐　1丁（350g）
  • しめじ　1/2パック（50g）
  • 大根おろし　4cm分
  • ゆずの皮のせん切り　適宜
  • A
  • 　だし汁　3/4カップ
  • 　みりん　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 小麦粉　揚げ油

調理時間  熱量 292kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 豆腐は縦半分に切り、幅2cmに切る。ざるに並べて2～3分おいてかるく水きりをする。しめじは石づきを切って小房に分ける。Aは鍋に入れてひと煮立ちさせる。

  • フライパンに揚げ油を高さ2cmほど入れ、中温に熱する。豆腐の水けをよく拭き、小麦粉少々をまぶし、まぶしたはしから揚げ油に入れ、両面をカリッと揚げて油をきる。しめじは小麦粉少々をまぶしたはしから、さっと揚げて油をきる。

  • 器に豆腐としめじ、大根おろしを盛って、Aの汁を温めてはり、ゆずの皮を添える。

レシピ掲載日： 2006.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豆腐を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月21日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ11/2号

最新号

2021年10月15日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る