帆立てとキャベツのお好み焼き
帆立てのうまみたっぷり！ ごちそうお好み焼きです。
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 332kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 帆立て貝柱 100g
- キャベツ 3枚（約150g）
- わけぎ 2本
- 卵 1個
- だし汁 大さじ2
- 削り節 1パック（5g）
- 青のり 適宜
- 小麦粉 塩 サラダ油
- とんカツソース マヨネーズ
作り方
帆立ては半分に切る。キャベツはしんを取り除き、長さ5cmの細切りにする。わけぎは小口切りにする。
ボールに卵を溶きほぐし、だし汁、削り節と、小麦粉大さじ4、塩少々を混ぜ合わせる。【1】を加えて混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、【2】をこんもりと入れ、ふたをして5～6分焼く。へらで押さえるようにして、直径20cmほどに丸く広げ、広げた部分に火が通ったら裏返し、ときどきへらで押さえながら3～5分焼く。器に盛り、とんカツソース、マヨネーズ各適宜をかけ、青のりをふる。
レシピ掲載日：2006.12.2
