主菜
甘辛サイコロステーキ
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
レシピを作った人
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛肉（サイコロステーキ用）200g
- れんこん150g
甘みそだれ
- みそ大さじ2
- 砂糖大さじ1と1/2
- みりん大さじ1
- 水大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 黒いりごま小さじ1
- 酒大さじ1
- サラダ油大さじ1と1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
牛肉はバットに広げ、酒大さじ1を全体にふって10分ほどおく。れんこんはピーラーで皮をむき、縦半分に切ってから、さらに横に薄切りにして水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。小さめの器に、甘みそだれの材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、れんこんを並べ入れて、途中返しながら3～4分焼く。両面にうっすらと焼き色がついたら、塩少々をふってさっと混ぜ、器に盛る。
- 3
フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱して牛肉を入れ、ころがしながら2～3分焼く。こんがりと焼き色がついたら、甘みそだれを加えて全体にからめる。2のれんこんの器に盛り、黒いりごまをふる。
初出 オレンジページ 2006年11/17号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
20分
478kcal
牛肉を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
