close
こんがりとソテーした牛肉に、ジュッとからめた甘みそだれの香ばしさがたまらないひと皿。
仕上げに黒ごまをふり、味にアクセントをつけます。
料理： 田口成子
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 478kcal（1人分）
塩分 3.2g（1人分）
牛肉はバットに広げ、酒大さじ1を全体にふって10分ほどおく。れんこんはピーラーで皮をむき、縦半分に切ってから、さらに横に薄切りにして水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。小さめの器に、甘みそだれの材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、れんこんを並べ入れて、途中返しながら3～4分焼く。両面にうっすらと焼き色がついたら、塩少々をふってさっと混ぜ、器に盛る。
フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱して牛肉を入れ、ころがしながら2～3分焼く。こんがりと焼き色がついたら、甘みそだれを加えて全体にからめる。2のれんこんの器に盛り、黒いりごまをふる。
レシピ掲載日： 2006.11.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
