フライドポテト2種
2種類のいもで作るフライドポテト。じゃがいもには粉をまぶすのでサクッと仕上がり、さつまいもには水溶き小麦粉をからめるので、ふっくら揚がります。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
- 熱量 88kcal（1人分）
- 塩分 0.1g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも 1/2個
- さつまいも（細め・厚さ1cmのもの） 4切れ
- 黒いりごま 小さじ1/4
- 塩 こしょう 小麦粉 揚げ油
作り方
じゃがいもは縦4等分に切り、水に5分ほどさらしてペーパータオルで水けを拭く。塩、こしょう各少々、小麦粉少々をまぶし、5分ほどおく。小麦粉がしっとりしたら、中温（170～180℃）に熱した揚げ油に入れ、3～4分揚げて取り出す。
小麦粉小さじ1を水小さじ2で溶き、ごまを加えて混ぜる。さつまいもをからめ、中温に熱した揚げ油に入れ、3～4分揚げて取り出す。
（1人分88kcal、塩分0.1g）
（1人分88kcal、塩分0.1g）
レシピ掲載日：2009.10.20
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