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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

フライドポテト2種

2種類のいもで作るフライドポテト。じゃがいもには粉をまぶすのでサクッと仕上がり、さつまいもには水溶き小麦粉をからめるので、ふっくら揚がります。

料理：

撮影： 中村あかね

フライドポテト2種

材料 （2人分）

  • じゃがいも　1/2個
  • さつまいも（細め・厚さ1cmのもの）　4切れ
  • 黒いりごま　小さじ1/4
  • 塩　こしょう　小麦粉　揚げ油

熱量 88kcal（1人分） 塩分 0.1g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは縦4等分に切り、水に5分ほどさらしてペーパータオルで水けを拭く。塩、こしょう各少々、小麦粉少々をまぶし、5分ほどおく。小麦粉がしっとりしたら、中温（170～180℃）に熱した揚げ油に入れ、3～4分揚げて取り出す。

  • 小麦粉小さじ1を水小さじ2で溶き、ごまを加えて混ぜる。さつまいもをからめ、中温に熱した揚げ油に入れ、3～4分揚げて取り出す。
    （1人分88kcal、塩分0.1g）

レシピ掲載日： 2009.10.20

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