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フライドポテト2種

2種類のいもで作るフライドポテト。じゃがいもには粉をまぶすのでサクッと仕上がり、さつまいもには水溶き小麦粉をからめるので、ふっくら揚がります。

料理:

撮影: 中村あかね

材料 (2人分)

  • じゃがいも 1/2個
  • さつまいも(細め・厚さ1cmのもの) 4切れ
  • 黒いりごま 小さじ1/4
  • 塩 こしょう 小麦粉 揚げ油

熱量 88kcal(1人分) 塩分 0.1g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは縦4等分に切り、水に5分ほどさらしてペーパータオルで水けを拭く。塩、こしょう各少々、小麦粉少々をまぶし、5分ほどおく。小麦粉がしっとりしたら、中温(170~180℃)に熱した揚げ油に入れ、3~4分揚げて取り出す。

  • 小麦粉小さじ1を水小さじ2で溶き、ごまを加えて混ぜる。さつまいもをからめ、中温に熱した揚げ油に入れ、3~4分揚げて取り出す。
    (1人分88kcal、塩分0.1g)

レシピ掲載日: 2009.10.20

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