副菜
フライドポテト2種
更新日 2024/4/4
撮影 中村あかね
2種類のいもで作るフライドポテト。じゃがいもには粉をまぶすのでサクッと仕上がり、さつまいもには水溶き小麦粉をからめるので、ふっくら揚がります。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約30円
- カロリー
88kcal
- 塩分
0.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも1/2個
- さつまいも（細め・厚さ1cmのもの）4切れ
- 黒いりごま小さじ1/4
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- 揚げ油
作り方
調理
- 1じゃがいもは縦4等分に切り、水に5分ほどさらしてペーパータオルで水けを拭く。塩、こしょう各少々、小麦粉少々をまぶし、5分ほどおく。小麦粉がしっとりしたら、中温（170～180℃）に熱した揚げ油に入れ、3～4分揚げて取り出す。
- 2小麦粉小さじ1を水小さじ2で溶き、ごまを加えて混ぜる。さつまいもをからめ、中温に熱した揚げ油に入れ、3～4分揚げて取り出す。 （1人分88kcal、塩分0.1g）
レシピ掲載日 2009.10.20
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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