ポテトサラダ
料理： 梅村由美子
撮影： 対馬一次
- 熱量 191kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも 小2個（約200g）
- きゅうり 1/2本
- らっきょう漬け 3～4粒（約25g）
- らっきょうの漬け汁 大さじ1
- 塩 マヨネーズ
作り方
じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジで約4分、竹串がすーっと通るまで加熱する。きゅうりは薄い小口切りにし、塩小さじ1/4をふってもみ、しんなりとしたら水けを絞る。らっきょうはみじん切りにする。
じゃがいもは皮をむいてボールに入れ、フォークでざっとつぶす。らっきょう、らっきょうの漬け汁、マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜ、きゅうりを入れて混ぜ合わせる。
レシピ掲載日：2006.9.2
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