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ポテトサラダ

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • じゃがいも 小2個(約200g)
  • きゅうり 1/2本
  • らっきょう漬け 3~4粒(約25g)
  • らっきょうの漬け汁 大さじ1
  • 塩 マヨネーズ

熱量 191kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジで約4分、竹串がすーっと通るまで加熱する。きゅうりは薄い小口切りにし、塩小さじ1/4をふってもみ、しんなりとしたら水けを絞る。らっきょうはみじん切りにする。

  • じゃがいもは皮をむいてボールに入れ、フォークでざっとつぶす。らっきょう、らっきょうの漬け汁、マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜ、きゅうりを入れて混ぜ合わせる。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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