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じゃがいものそぼろ煮

甘辛く煮たひき肉とじゃがいもで、白いご飯によく合います。肉じゃがよりお手軽なので、忙しい日にもおすすめ!

料理:

撮影: 川浦堅至

じゃがいものそぼろ煮

材料 (2人分)

  • じゃがいも 大3個
  • 合いびき肉 150g
  • 水菜 1/4わ
  • A
  •  しょうが汁 少々
  •  砂糖 小さじ2
  •  しょうゆ、みりん 各大さじ2
  • サラダ油 酒

調理時間  熱量 444kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水に10分ほどさらして水けを拭く。水菜は長さ3~4cmに切る。

  • 鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。肉がぱらりとしたらじゃがいもを入れ、酒大さじ2をふって混ぜ、水1/2カップを加える。煮立ったらAを入れて混ぜ、弱火にしてふたをし、12~15分、じゃがいもに竹串がすーっと通るまで煮る。水菜を加えてひと混ぜする。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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