じゃがいものそぼろ煮
甘辛く煮たひき肉とじゃがいもで、白いご飯によく合います。肉じゃがよりお手軽なので、忙しい日にもおすすめ！
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 444kcal（1人分）
- 塩分 2.7g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも 大3個
- 合いびき肉 150g
- 水菜 1/4わ
- A
- しょうが汁 少々
- 砂糖 小さじ2
- しょうゆ、みりん 各大さじ2
- サラダ油 酒
作り方
じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水に10分ほどさらして水けを拭く。水菜は長さ3～4cmに切る。
鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。肉がぱらりとしたらじゃがいもを入れ、酒大さじ2をふって混ぜ、水1/2カップを加える。煮立ったらAを入れて混ぜ、弱火にしてふたをし、12～15分、じゃがいもに竹串がすーっと通るまで煮る。水菜を加えてひと混ぜする。
レシピ掲載日：2006.9.2
