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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かつおのごまみそあえ

料理：

撮影： 川浦堅至

かつおのごまみそあえ

材料 （2人分）

  • かつお（刺し身用・皮を引いたもの）　1さく（200g）
  • 大根　5cm
  • 好みの葉野菜（サンチュなど）　適宜
  • A
  • 　みそ　大さじ1と1/2
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　しょうゆ、ごま油、白いりごま　各小さじ1
  • 　にんにくのすりおろし　少々
  • 白いりごま　少々
  • 塩　ごま油

調理時間  熱量 263kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむき、縦にせん切りにする。塩少々をふって、かるくもみ、10分ほどおいて水けをギュッと絞り、ごま油、いりごま各少々をふって混ぜる。葉野菜は洗って水けを拭く。

  • かつおは1.5～2cm角に切る。Aをボールに混ぜ合わせ、かつおを入れてざっと混ぜる。5～6分冷蔵庫で冷やす。器に1とかつおを盛り、葉野菜にかつおと大根を包んでいただく。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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