副菜
かつおのごまみそあえ
更新日 2024/4/4
撮影 川浦堅至
更新日 2024/4/4
普通
15分
- 費用目安
約40円
- カロリー
263kcal
- 塩分
2.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かつお（刺し身用・皮を引いたもの）1さく
- 大根5cm
- 好みの葉野菜（サンチュなど）適宜
A
- みそ大さじ1と1/2
- 砂糖小さじ2
- しょうゆ各1
- ごま油各1
- 白いりごま各1
- にんにくのすりおろし少々
- 白いりごま少々
- 塩
- ごま油
作り方
調理
- 1大根は皮をむき、縦にせん切りにする。塩少々をふって、かるくもみ、10分ほどおいて水けをギュッと絞り、ごま油、いりごま各少々をふって混ぜる。葉野菜は洗って水けを拭く。
- 2かつおは1.5～2cm角に切る。Aをボールに混ぜ合わせ、かつおを入れてざっと混ぜる。5～6分冷蔵庫で冷やす。器に1とかつおを盛り、葉野菜にかつおと大根を包んでいただく。
初出 Cooking 2006年9月号