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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ゆで豚のピリ辛だれ

料理：

撮影： 川浦堅至

ゆで豚のピリ辛だれ

材料 （2人分）

  • 豚ロース薄切り肉　150g
  • キャベツ　2枚
  • にんじん　1/4本
  • A
  • 　にんにく、しょうがのみじん切り　各1/2かけ分
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　酢、水　各大さじ1
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　豆板醤　小さじ1/2～1
  • 　鶏ガラスープの素（顆粒）　少々
  • 塩

調理時間  熱量 220kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • キャベツはしんを取り除き、食べやすく切る。にんじんは皮をむいて幅1cmの薄い短冊切りにする。Aを混ぜ合わせる。

  • キャベツとにんじんを鍋に入れ、熱湯をひたひたになるくらいに注いで強火にかける。煮立ったらふたをして、2～3分蒸し煮にし、水けをきって塩少々をふる。再び鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。色が変わるまでさっとゆで、水けをきる。

  • 器に豚肉を盛ってキャベツとにんじんを添え、Aをかける。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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