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れんこんとたこの甘酢炒め

料理：

撮影： 川浦堅至

れんこんとたこの甘酢炒め

材料 （2人分）

  • れんこん　1節（約200g）
  • ゆでたこの足　150g
  • 赤唐辛子　1本
  • A
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　酢　大さじ4
  • 　酒、水　各大さじ1
  • 　塩　少々
  • サラダ油

調理時間  熱量 230kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • れんこんは皮をむいて、厚さ6～7mmのいちょう切りにし、水ですすいで水けを拭く。たこは、厚さ5mmのそぎ切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、幅1cmの斜め切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、たこを炒める。油が回ったら、れんこんを加えて炒め、れんこんが透き通ってきたら赤唐辛子を入れて混ぜ、Aを順に加えて炒め合わせる。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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