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れんこんとたこの甘酢炒め

料理:

撮影: 川浦堅至

れんこんとたこの甘酢炒め

材料 (2人分)

  • れんこん 1節(約200g)
  • ゆでたこの足 150g
  • 赤唐辛子 1本
  • A
  •  砂糖 大さじ2
  •  酢 大さじ4
  •  酒、水 各大さじ1
  •  塩 少々
  • サラダ油

調理時間  熱量 230kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • れんこんは皮をむいて、厚さ6~7mmのいちょう切りにし、水ですすいで水けを拭く。たこは、厚さ5mmのそぎ切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、幅1cmの斜め切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、たこを炒める。油が回ったら、れんこんを加えて炒め、れんこんが透き通ってきたら赤唐辛子を入れて混ぜ、Aを順に加えて炒め合わせる。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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