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主菜

れんこんとたこの甘酢炒め

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更新日 2025/6/19

れんこんとたこの甘酢炒め
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約530円

  • カロリー

    230kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      2人分
      • れんこん
        1
      • ゆでたこの足
        150g
      • 赤唐辛子
        1
      • A

        • 砂糖
          大さじ2
        • 大さじ4
        • 大さじ1
        • 大さじ1
        • 少々
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 10
      1. 1

        れんこんは皮をむいて、厚さ6~7mmのいちょう切りにし、水ですすいで水けを拭く。たこは、厚さ5mmのそぎ切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、幅1cmの斜め切りにする。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、たこを炒める。油が回ったら、れんこんを加えて炒め、れんこんが透き通ってきたら赤唐辛子を入れて混ぜ、Aを順に加えて炒め合わせる。

      初出 Cooking 2006年9/2号

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            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

                  オレンジページ 7/17号

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