れんこんとたこの甘酢炒め
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 230kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- れんこん 1節（約200g）
- ゆでたこの足 150g
- 赤唐辛子 1本
- A
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ4
- 酒、水 各大さじ1
- 塩 少々
- サラダ油
作り方
れんこんは皮をむいて、厚さ6～7mmのいちょう切りにし、水ですすいで水けを拭く。たこは、厚さ5mmのそぎ切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、幅1cmの斜め切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、たこを炒める。油が回ったら、れんこんを加えて炒め、れんこんが透き通ってきたら赤唐辛子を入れて混ぜ、Aを順に加えて炒め合わせる。
レシピ掲載日：2006.9.2
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