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なすの肉みそあえ

油で炒めたなすは、とろりとなめらかな口当たり。中華風の肉みそとからめるだけで、立派なごちそうになります。

料理:

撮影:

なすの肉みそあえ
  • 熱量 239kcal(1人分)
  • 塩分 0.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • なす 2個
  • 肉みそ(下記参照) 大さじ4~5
  • にんにくのみじん切り 小さじ1
  • 万能ねぎの小口切り 3本分
  • サラダ油

作り方

なすはへたを落とし、縦3つ~4つの薄切りにする。
なすはへたを落とし、縦3つ~4つの薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ2と1/2をひき、なすを並べて中火にかける。薄い焼き色がついたら返し、同様に焼く。
フライパンにサラダ油大さじ2と1/2をひき、なすを並べて中火にかける。薄い焼き色がついたら返し、同様に焼く。
肉みそを入れて混ぜ、温まったら火を止める。器になすを敷いて肉みそをのせ、にんにく、万能ねぎをのせる。
肉みそを入れて混ぜ、温まったら火を止める。器になすを敷いて肉みそをのせ、にんにく、万能ねぎをのせる。

レシピ掲載日:2009.9.15

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