なすの肉みそあえ
油で炒めたなすは、とろりとなめらかな口当たり。中華風の肉みそとからめるだけで、立派なごちそうになります。
料理： パン ウェイ
撮影： 岡本真直
- 熱量 239kcal（1人分）
- 塩分 0.6g（1人分）
材料 （2人分）
- なす 2個
- 肉みそ（下記参照） 大さじ4～5
- にんにくのみじん切り 小さじ1
- 万能ねぎの小口切り 3本分
- サラダ油
作り方
なすはへたを落とし、縦3つ～4つの薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ2と1/2をひき、なすを並べて中火にかける。薄い焼き色がついたら返し、同様に焼く。
肉みそを入れて混ぜ、温まったら火を止める。器になすを敷いて肉みそをのせ、にんにく、万能ねぎをのせる。
レシピ掲載日：2009.9.15
