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小松菜の梅白あえ

おなじみの白あえに梅を加えて、風味をアップ! ほんのりした甘酸っぱさに、箸が止まりません。

料理:

撮影: 宗田育子

材料 (2人分)

  • 小松菜 2株
  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • 梅干し 1個
  • 白すりごま 大さじ2
  • 塩 しょうゆ ごま油 砂糖 みそ

熱量 169kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 豆腐はペーパータオルに包んで皿をのせ、10分ほどおいて水けをよくきる。梅干しは種を取って包丁でたたく。小松菜は塩少々を加えた熱湯で、さっとゆでて水けをきる。さめたら長さ3cmに切ってボールに入れ、しょうゆ、ごま油各小さじ1/2をふってからめる。

    豆腐はペーパータオルに包んで皿をのせ、10分ほどおいて水けをよくきる。梅干しは種を取って包丁でたたく。小松菜は塩少々を加えた熱湯で、さっとゆでて水けをきる。さめたら長さ3cmに切ってボールに入れ、しょうゆ、ごま油各小さじ1/2をふってからめる。

  • 別のボールに豆腐をくずし入れ、すりごまと、砂糖大さじ2、みそ小さじ2を加えてよく混ぜる。小松菜、梅肉を入れて、混ぜ合わせる。
(1人分169kcal、塩分1.6g)

    別のボールに豆腐をくずし入れ、すりごまと、砂糖大さじ2、みそ小さじ2を加えてよく混ぜる。小松菜、梅肉を入れて、混ぜ合わせる。
    (1人分169kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日: 2009.9.15

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