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副菜

小松菜の梅白あえ

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更新日 2025/6/19

小松菜の梅白あえ
撮影 宗田育子

おなじみの白あえに梅を加えて、風味をアップ! ほんのりした甘酸っぱさに、箸が止まりません。

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更新日 2025/6/19

  • かんたん

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    169kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • 小松菜
    2
  • 木綿豆腐
    1/2
  • 梅干し
    1
  • 白すりごま
    大さじ2
  • 少々
  • しょうゆ
    小さじ1/2
  • ごま油
    小さじ1/2
  • 砂糖
    大さじ2
  • みそ
    小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    豆腐はペーパータオルに包んで皿をのせ、10分ほどおいて水けをよくきる。梅干しは種を取って包丁でたたく。小松菜は塩少々を加えた熱湯で、さっとゆでて水けをきる。さめたら長さ3cmに切ってボールに入れ、しょうゆ、ごま油各小さじ1/2をふってからめる。

  2. 2

    別のボールに豆腐をくずし入れ、すりごまと、砂糖大さじ2、みそ小さじ2を加えてよく混ぜる。小松菜、梅肉を入れて、混ぜ合わせる。
    (1人分169kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日 2009.9.15

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