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小松菜の梅白あえ

おなじみの白あえに梅を加えて、風味をアップ！　ほんのりした甘酸っぱさに、箸が止まりません。

料理：

撮影： 宗田育子

小松菜の梅白あえ

材料 （2人分）

  • 小松菜　2株
  • 木綿豆腐　1/2丁（150g）
  • 梅干し　1個
  • 白すりごま　大さじ2
  • 塩　しょうゆ　ごま油　砂糖　みそ

熱量 169kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 豆腐はペーパータオルに包んで皿をのせ、10分ほどおいて水けをよくきる。梅干しは種を取って包丁でたたく。小松菜は塩少々を加えた熱湯で、さっとゆでて水けをきる。さめたら長さ3cmに切ってボールに入れ、しょうゆ、ごま油各小さじ1/2をふってからめる。

    豆腐はペーパータオルに包んで皿をのせ、10分ほどおいて水けをよくきる。梅干しは種を取って包丁でたたく。小松菜は塩少々を加えた熱湯で、さっとゆでて水けをきる。さめたら長さ3cmに切ってボールに入れ、しょうゆ、ごま油各小さじ1/2をふってからめる。

  • 別のボールに豆腐をくずし入れ、すりごまと、砂糖大さじ2、みそ小さじ2を加えてよく混ぜる。小松菜、梅肉を入れて、混ぜ合わせる。 （1人分169kcal、塩分1.6g）

    別のボールに豆腐をくずし入れ、すりごまと、砂糖大さじ2、みそ小さじ2を加えてよく混ぜる。小松菜、梅肉を入れて、混ぜ合わせる。
    （1人分169kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日： 2009.9.15

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