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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ざく切りキャベツとしそのサラダ

キャベツは切る前に氷水にさらし、パリッとさせます。
青じそとのりの香りをきかせて、和風の一皿に。

料理：

撮影： 尾田学

ざく切りキャベツとしそのサラダ

材料 （2人分）

  • キャベツの葉　3枚
  • 青じその葉　5枚
  • もみのり　適宜
  • 酢　しょうゆ　サラダ油　砂糖

熱量 75kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • キャベツは氷水に3分ほどさらし、パリッとしたら充分に水けをきって、3cm四方に切る。青じその葉は軸を切って縦半分に切り、手で細かくちぎる。ボールにキャベツと青じそを入れてさっと混ぜ、冷蔵庫で5分ほど冷やす。

  • 小さめの器に、酢、しょうゆ各大さじ1/2と、サラダ油大さじ1弱、砂糖小さじ1を順に入れ、よく混ぜ合わせる。【1】に回しかけてさっと混ぜ、器に盛ってもみのりを散らす。

レシピ掲載日： 2006.6.17

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