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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

棒棒鶏風おかずやっこ

副菜にもおつまみにもぴったりの豆腐のおかず！　火を使わずにさっとできる手軽さもうれしいところ。

料理：

撮影： 川浦堅至

棒棒鶏風おかずやっこ

材料 （2人分）

  • 絹ごし豆腐　1丁（350g）
  • 鶏胸肉　小1枚（120g）
  • きゅうり　1本
  • しょうがの薄切り　4～5枚
  • A
  • 　白練りごま　大さじ3
  • 　赤みそ、酢、砂糖、しょうゆ、水　各大さじ1
  • 　豆板醤　小さじ1
  • 酒

調理時間  熱量 413kcal（1人分） 塩分 3.0g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は耐熱容器に入れて酒大さじ1をふってしょうがをのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分30秒加熱する。ラップをしたまま粗熱を取り、手で粗く裂く。皮は細切りにする。きゅうりは長さ4cmの斜め細切りにする。Aは順に混ぜ合わせる。

  • 豆腐は水に5分ほどつける。水きりをし、6等分に切って器に盛り、鶏肉、きゅうりをのせ、Aをかける。

 
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レシピ掲載日： 2006.6.17

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