副菜
棒棒鶏風おかずやっこ
更新日 2026/2/28
撮影 川浦堅至
副菜にもおつまみにもぴったりの豆腐のおかず！ 火を使わずにさっとできる手軽さもうれしいところ。
更新日 2026/2/28
普通
- 調理時間
10分
- 費用目安
約330円
- カロリー
422kcal
- 塩分
3.0g
- たんぱく質 36.4g
- 脂質 25.9g
- 炭水化物 15.4g
- 糖質 10.3g
- 食物繊維 5.1g
- 鉄分 4.4mg
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- 鶏胸肉 小1枚
- きゅうり1本
- しょうがの薄切り4～5枚
A
- 白練りごま大さじ3
- 赤みそ大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 水大さじ1
- 豆板醤小さじ1
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1
鶏肉は耐熱容器に入れて酒大さじ1をふってしょうがをのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分30秒加熱する。ラップをしたまま粗熱を取り、手で粗く裂く。皮は細切りにする。きゅうりは長さ4cmの斜め細切りにする。Aは順に混ぜ合わせる。
- 2
豆腐は水に5分ほどつける。水きりをし、6等分に切って器に盛り、鶏肉、きゅうりをのせ、Aをかける。
初出 Cooking 2006年6/17売号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
435kcal
10分
鶏むね肉を使ったレシピ
Loading recipes...
バンバンジーのレシピ
Loading recipes...
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
