棒棒鶏風おかずやっこ
副菜にもおつまみにもぴったりの豆腐のおかず！ 火を使わずにさっとできる手軽さもうれしいところ。
料理： 藤野嘉子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 413kcal（1人分）
- 塩分 3.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 絹ごし豆腐 1丁（350g）
- 鶏胸肉 小1枚（120g）
- きゅうり 1本
- しょうがの薄切り 4～5枚
- A
- 白練りごま 大さじ3
- 赤みそ、酢、砂糖、しょうゆ、水 各大さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 酒
作り方
鶏肉は耐熱容器に入れて酒大さじ1をふってしょうがをのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分30秒加熱する。ラップをしたまま粗熱を取り、手で粗く裂く。皮は細切りにする。きゅうりは長さ4cmの斜め細切りにする。Aは順に混ぜ合わせる。
豆腐は水に5分ほどつける。水きりをし、6等分に切って器に盛り、鶏肉、きゅうりをのせ、Aをかける。
レシピ掲載日：2006.6.17
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