副菜

棒棒鶏風おかずやっこ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 川浦堅至

副菜にもおつまみにもぴったりの豆腐のおかず！　火を使わずにさっとできる手軽さもうれしいところ。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    413kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • 鶏胸肉　小
    1枚
  • きゅうり
    1本
  • しょうがの薄切り
    4枚

  • A

    • 白練りごま
      大さじ3
    • 赤みそ
      各1
    • 酢
      各1
    • 砂糖
      各1
    • しょうゆ
      各1
    • 水
      各1
    • 豆板醤
      小さじ1
  • 酒

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鶏肉は耐熱容器に入れて酒大さじ1をふってしょうがをのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分30秒加熱する。ラップをしたまま粗熱を取り、手で粗く裂く。皮は細切りにする。きゅうりは長さ4cmの斜め細切りにする。Aは順に混ぜ合わせる。

  2. 2

    豆腐は水に5分ほどつける。水きりをし、6等分に切って器に盛り、鶏肉、きゅうりをのせ、Aをかける。

初出　Cooking 2006年6月号