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にんにくの茎と豚肉のしょうゆ炒め

料理：

撮影： 川浦堅至

にんにくの茎と豚肉のしょうゆ炒め

材料 （2人分）

  • にんにくの茎　1束（約100g）
  • 豚バラ薄切り肉　150g
  • キャベツ　3枚（約200g）
  • 塩　こしょう　サラダ油
  • しょうゆ

調理時間  熱量 264kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • にんにくの茎は長さ4cmに切る。キャベツはしんを取り除き、3cm四方に切る。豚肉は幅1.5cmに切り、塩、こしょう各少々をふる。

  • フライパンににんにくの茎と、水1/4カップ、塩少々を入れて強火にかけ、煮立ったら20秒ほどゆでて、水けをきる。フライパンをさっと拭いてサラダ油大さじ1を強火で熱し、にんにくの茎を炒める。かるく焼き色がついたら、豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったらキャベツを入れてひと混ぜする。しょうゆ大さじ1と1/2を回し入れて、キャベツがしんなりとするまで炒める。

レシピ掲載日： 2006.6.17

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