調理時間
熱量 141kcal(1人分)
塩分 1.5g(1人分)
だし汁1カップに塩少々、しょうゆ小さじ1/2を加えて中火にかけ、煮立ったら火を止めてさます。豆腐は半分に切って水けを拭き、大きめの茶碗に1切れずつ入れる。えびは背わたを取り、殻をむく。
卵を溶きほぐし、1のだし汁を少しずつ注いで混ぜる。万能こし器でこし、茶碗に等分に注いでえびを1尾ずつのせる。鍋にぬれぶきんを敷いて茶碗の高さの半分くらいまで湯を沸かし、茶碗を並べる。ふたを少しずらしてのせ、強火で2分、弱火にして8~10分蒸す。
小鍋にだし汁1/2カップ、しょうゆ、みりん各小さじ1/2、塩少々を入れて中火にかけ、煮立ったら片栗粉小さじ1/2を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。茶碗蒸しに等分にかけ、しょうが、三つ葉をのせる。
レシピ掲載日: 2006.3.17
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
第11回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
オレぺパン部の部長ムラヨシマサユキさんのトークショー開催! パンのフェス2023 in北海道
【無料ご招待】「うどんスープ」のアイディア料理レッスン! 今井亮さん料理教室
【PR】カルボナーラはもう手作りしなくてもイイ!
あえるだけ!濃厚カルボナーラを楽しむ働きざかりの食卓をレポ
【参加者募集!】 小林まさみさん・まさるさんに教わる手軽で美味しい福島ごはん♪
【PR】ホームベーカリー ビストロで焼いたハード&ふわふわ2種の食パンを堪能
焼き立てを過ぎても……まだまだおいしい! パンの復活ワザ
暑い日にこそおすすめ! パンが入った冷製スープ「ガスパチョ」
排水口洗浄剤「お願いだからほっといて!」使用レポート
第11回 ジュニア料理選手権 開催!
【PR】パナソニック滋賀工場に潜入! ホームベーカリー ビストロ開発の最前線、覗いてきました