close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆腐とえび入り茶碗蒸し

料理：

撮影： 川浦堅至

豆腐とえび入り茶碗蒸し

材料 （2人分）

  • 卵　2個
  • 絹ごし豆腐　1/2丁（150g）
  • えび（殻つき）　2尾
  • だし汁　1と1/2カップ
  • 三つ葉　適宜
  • しょうがのすりおろし　1かけ分
  • 塩　しょうゆ　みりん　片栗粉

調理時間  熱量 141kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • だし汁1カップに塩少々、しょうゆ小さじ1/2を加えて中火にかけ、煮立ったら火を止めてさます。豆腐は半分に切って水けを拭き、大きめの茶碗に1切れずつ入れる。えびは背わたを取り、殻をむく。

  • 卵を溶きほぐし、1のだし汁を少しずつ注いで混ぜる。万能こし器でこし、茶碗に等分に注いでえびを1尾ずつのせる。鍋にぬれぶきんを敷いて茶碗の高さの半分くらいまで湯を沸かし、茶碗を並べる。ふたを少しずらしてのせ、強火で2分、弱火にして8～10分蒸す。

  • 小鍋にだし汁1/2カップ、しょうゆ、みりん各小さじ1/2、塩少々を入れて中火にかけ、煮立ったら片栗粉小さじ1/2を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。茶碗蒸しに等分にかけ、しょうが、三つ葉をのせる。

 
とろ～りポカポカ『あんかけ』おかずのススメ
 

レシピ掲載日： 2006.3.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豆腐を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ8/2号

最新号

2021年7月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
7/27（火）～8/2（月）

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 食
  • 健康
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
祝日移動のお知らせ
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る