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主菜

かつおのソテー香味ソース

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更新日 2025/6/4

撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    280kcal

  • 塩分

    3.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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2人分
  • かつお(刺し身用)
    1さく
  • にら
    1/3
  • ねぎのみじん切り
    1/2本分
  • しょうゆ
    大さじ2と1/3
  • 大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1

      かつおは幅2cmに切り、しょうゆ小さじ1、酒大さじ1/2をふって10分おく。にらは幅1~2mmに切る。

    2. 2

      ボールににら、ねぎ、しょうゆ大さじ2、ごま油大さじ1を入れて混ぜ、10分おく。

    3. 3

      フライパンに、ごま油大さじ1/2を中火で熱し、かつおを入れて両面を30秒ずつ焼く。器に盛り、2をのせる。

    初出 Cooking 2006年3/17号

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          小田 真規子

          料理家

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          料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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              なすとベーコンのみそ汁

              • 10分
              • 65kcal

              オレンジページ 7/17号

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