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帆立ての梅納豆スパゲティ

ほのかな梅の酸味と、風味豊かな削り節を混ぜた納豆だれが絶品。
ころころに切ったきゅうりが食感のアクセントになります。

料理:

撮影: 中里一暁

帆立ての梅納豆スパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 200g
  • 帆立て貝柱(刺し身用) 4個
  • 納豆 1パック(約50g)
  • きゅうり 1本
  • 梅干し 1個
  • 削り節 1/2パック(約3g)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 しょうゆ みりん ごま油

熱量 581kcal(1人分) 塩分 4.4g(1人分)

作り方

  • フライパンでスパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。

  • スパゲティをゆでている間に具の準備をする。帆立ては厚みを3等分に切る。きゅうりはへたを切り、1cm角に切る。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてボールに入れる。削り節と、しょうゆ、みりん各大さじ2、ごま油小さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。納豆ときゅうりを入れてさらに混ぜ、納豆だれを作る。

  • スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきる。器に等分に盛り、帆立てと、納豆だれを1/2量ずつのせる。

レシピ掲載日: 2006.4.17

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