帆立ての梅納豆スパゲティ
ほのかな梅の酸味と、風味豊かな削り節を混ぜた納豆だれが絶品。
ころころに切ったきゅうりが食感のアクセントになります。
料理： 長谷川よし子
撮影： 中里一暁
- 熱量 581kcal（1人分）
- 塩分 4.4g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 200g
- 帆立て貝柱（刺し身用） 4個
- 納豆 1パック（約50g）
- きゅうり 1本
- 梅干し 1個
- 削り節 1/2パック（約3g）
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 しょうゆ みりん ごま油
作り方
フライパンでスパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。
スパゲティをゆでている間に具の準備をする。帆立ては厚みを3等分に切る。きゅうりはへたを切り、1cm角に切る。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてボールに入れる。削り節と、しょうゆ、みりん各大さじ2、ごま油小さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。納豆ときゅうりを入れてさらに混ぜ、納豆だれを作る。
スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきる。器に等分に盛り、帆立てと、納豆だれを1/2量ずつのせる。
レシピ掲載日：2006.4.17
