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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ピリ辛ナポリタン

定番のナポリタンに赤唐辛子の辛みをきかせて、味をひきしめます。ソースを加えれば、より味わい深い一品に。

料理：

撮影： 中里一暁

ピリ辛ナポリタン

材料 （2人分）

  • スパゲティ　200g
  • ウインナソーセージ　4本
  • キャベツの葉　2枚
  • にんにく 　1かけ
  • 赤唐辛子の小口切り　1本分
  • オリーブオイル　大さじ1と1/2
  • 塩　トマトケチャップ　
  • とんカツソース　粗びき黒こしょう

熱量 602kcal（1人分） 塩分 3.3g（1人分）

作り方

  • フライパンでスパゲティを袋の表示時間より30秒短めにゆではじめる。ソーセージは幅2cmの斜め切りにする。キャベツは3～4cm四方に切り、しんのついている部分を取り分ける。にんにくは縦に薄切りにする。

  • スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、オリーブオイルを入れて中火で熱する。

  • にんにく、赤唐辛子、キャベツのしんのついている部分を順に入れて炒め、香りが立ったら、ソーセージ、残りのキャベツを入れて炒める。キャベツがしんなりしたら、トマトケチャップ大さじ4、とんカツソース大さじ1、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。スパゲティを戻し入れて全体を混ぜ、器に盛る。

    にんにく、赤唐辛子、キャベツのしんのついている部分を順に入れて炒め、香りが立ったら、ソーセージ、残りのキャベツを入れて炒める。キャベツがしんなりしたら、トマトケチャップ大さじ4、とんカツソース大さじ1、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。スパゲティを戻し入れて全体を混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.4.17

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